2013. február 2., szombat

Foschingskropfe, králdi


Szentivánon így készítették el a farsangi fánkot, a "foschingskropfe"-t , általában farsang szombatján: 

Hozzávalók:
1 kg liszt
7 tojás sárgája
5 dkg élesztő
10 dkg vaj
kb. 1/2 l tej
1 kk. cukor
1 dl rum
csipet só
porcukor + vaníliás cukor

Az élesztőt 1,5 dl langyos cukros tejben megfuttatjuk.
A szitált liszt közepébe öntjük, a lágy vajat és a többi hozzávalót is beletesszük, majd simára dagasztjuk, amíg a lágy tészta elválik az edény falától. Legalább egy óra hosszat kelesztjük meleg helyen.
Újra dagasztjuk, majd ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és kiszaggatjuk belőle a fánkokat. Kicsit pihentetjük, majd mindkét oldalát forró olajban kisütjük. Miközben az első oldalát sütjük, a láboson legyen fedő.
Még melegen meghempergetjük vaníliás cukorral ízesített porcukorban
.



Králdi 

(4 személy részére)
 
Vörösváron: „králldi kropfe” /kerekezett, kerékkel vágott fánk/, Szentivánon: „sattnkropfe” /forgácsfánk/ vagy „fespréiheszkropfe” /ígéretfénk, mert eljegyzésre készítették/. De a gyermekágyas anyukának is ezt vitte a komaasszonya, és húslevest. Nagymamám mindig egy héttel farsang után sütött "králdit".

Hozzávalók:
4 tojás sárgája
csipet só
kb. 4 evőkanál kanál liszt
4 kanál rum

A hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk, a liszt mennyiségével szabályozzuk a keménységet. A tésztát vékonyra nyújtjuk, derelyevágóval kb. 12 centiméteres négyzeteket vágunk. Az ábra szerint 4 lyukat vágunk bele, amelyeken áthúzzuk a sarkokat.
Forró olajban kisütjük. Vaníliás vagy fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.



A receptért köszönet Dr. Mirk Máriának!

2013. január 31., csütörtök

A Hagyományőrző Egyesület felhívása


Tisztelt Vörösvári Polgártársaink!

 A Pilisvörösvári Hagyományőrző Egyesület szeretne egy újabb könyvet kiadni a város régebbi egyházi és világi életéről, a jelen -és főleg az utókor számára. 
Rengeteg dokumentumot, fotót és videofilmet készítettünk az évek folyamán, de további adatokra lenne szükségünk, hogy minél gazdagabb tartalom születhessen. Ezért tisztelettel kérünk mindenkit, hogy ha van bármilyen élménye vagy fontos emléke szülőktől, nagyszülőktől, juttassa el hozzánk írásban vagy személyesen. 
Írásban leadható a Kápolna u. 10. szám alatti Falumúzeum postaládájába. Telefon: 06-26-330-162.

Tartozunk mindezzel őseink emlékének, akik nagyon nehéz anyagi körülmények között éltek, de nagyon gazdag erkölcsi értékeket hagytak számunkra.

Tisztelettel 
Gromon Andrásné

(kép forrása: www.pilisvorosvar.hu)

2013. január 30., szerda

10.000


Kedves Olvasóim!

Tegnap elértük a 10.000 kattintást. Nem hittem volna, amikor  elkezdtem írni a blogot 3 hónapja, hogy  ilyen népszerű lesz.. :)
Mindenkinek köszönöm az aktivitást, érdeklődést és a sok pozitív visszajelzést!



2013. január 29., kedd

Emléknapi rendezvény az Unser Bildschirm-ben


Az Unser Bildschirm mai adásában kis összefoglaló volt a Kitelepítési Emléknap alkalmából rendezett solymári megemlékezésről. 
Ismétlés: holnap, 29-én, 6:35-kor a DUNA TV-n, majd hamarosan felkerül az MTV Videótárába is (MTV Videótár )

Kattintás