Gyerekkoromban sokszor csinált a nagymamám "tinsztlfleist", de sajnos már jó pár éve nem került az asztalra.. A tavalyi főzőtanfolyamon azonban elkészítettük, nagy sikere volt. Marhahúsból a legfinomabb, de a tapasztaltabb háziasszonyok szerint tarjából is majdnem ugyanolyan jó. :)
Hozzávalók (4 személyre):
4 szép nagy szelet marhahús (esetleg tarja)
2 nagy fej hagyma
zsír
pirospaprika
só
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
A hússzeletek mindkét oldalát a zsíron kicsit megpirítjuk, majd a karikákra vágott hagymát is 1-2 percig pirítjuk, ugyanebben a zsírban. Levesszük a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát és kis vízzel felengedjük, sózzuk, fűszerezzük (bors vagy majoránna). A húst a paprikával, paradicsommal és a karikára vágott hagymával fedő alatt jó puhára pároljuk.
Tipp: hamarabb megpuhul a hús, ha egy éjszakát borsos vagy majorannás olajban pácoljuk.
Köretként káposztasaláta és krumbiansterc illik hozzá (mamám tésztát főzött hozzá, azzal is nagyon finom).
 |
| először a húst sütjük meg két oldalán.. |
 |
| majd a hagymát |
 |
| végül a húst együtt pároljuk a hagymával és a zöldségekkel |
Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése